Stampo plum cake rettangolare 15,5×8,5×4,5cm in acciaio verniciato

Lo stampo per plumcake Olivia da 15,5 cm della linea MODO è un formato compatto per mini plumcake, colazioni e merende, degustazioni e buffet. La vasca rettangolare misura 15,5 × 8,5 × 4,5 cm: le pareti leggermente inclinate accompagnano la crescita dell’impasto e facilitano l’estrazione.

Acciaio verniciato e superficie antiaderente

L’acciaio distribuisce il calore in modo uniforme, mentre il rivestimento antiaderente aiuta a sformare il dolce, ridurre i grassi usati per ungere lo stampo e limitare i residui. Il bordo arrotondato rende più comoda la presa; gli angoli ampi semplificano la pulizia. Più stampi della stessa misura si possono impilare quando non sono in uso.

Ricette, cottura e manutenzione

Usalo per plumcake allo yogurt, limone, cacao o marmorizzati, anche in versioni integrali o senza lattosio, oppure per mini pane in cassetta, pan brioche, terrine, sformati di verdure, polpettoni e pâté. Riempi la vasca per circa due terzi, livella l’impasto e posiziona lo stampo al centro del forno; per i dolci puoi controllare la cottura con uno stecchino.

La superficie scura favorisce la doratura: se il fondo prende colore troppo rapidamente, riduci leggermente la temperatura o alza la griglia. Lascia riposare la preparazione per alcuni minuti su una gratella prima di sformarla e decorarla con glassa, cioccolato o zucchero a velo.

È consigliato il lavaggio a mano con detergente delicato. Per preservare il rivestimento usa utensili in silicone, nylon o legno.

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